一，堿水煮過(guò)之后是這樣的。其實(shí)我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)熱干面和重慶面都是上堿水的，就是外觀發(fā)黃的面。這是一種干燥的堿性水面，具有儲(chǔ)存方便的優(yōu)點(diǎn)。吃的方法有很多。
過(guò)橋米線是聞名的食物。去的人很多，但是過(guò)橋米線的美味讓人覺(jué)得糾結(jié)。不去云南不能吃。還是要自己做，所以怎么做也是很重要的一步，這個(gè)面湯一定很重要。所以呢?
過(guò)橋米線起源于云南，是一種由北向南流行的食物。初步估計(jì)國(guó)內(nèi)以打米粉或者過(guò)橋米線為主的品牌有幾萬(wàn)個(gè)，是一個(gè)龐大的群體，但是真正掌握過(guò)橋米線精髓的卻很少。
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