提到米線我們所認識的一般都是美食中的一類，而且口感非常好，那么這里我們共同來認識一下米線，這個也是米線，對米線每個制作步驟都至關重要的，安全健康自然是不容小覷。所以說米線中具體的添加和原料，與我們平時吃的米線是不一樣的。米線通過現(xiàn)代營養(yǎng)科學，以原生態(tài)小米、大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料。
米線是很大眾化的美食，它有多種制作方式，而且米線種類很多，我經常吃到的米線有桂林米線、細米線、珍珠線等，它們的制作方法不同，手感不同，視覺上也不同。桂林米線就是比較粗一些的，而細米線則是比較細，根據(jù)不同食客的愛好，都會選擇相應的米線種類，通過特殊的烹制煮炸，讓米線特有的美味流淌。米線基于這幾種米線之上，不斷的額研究新的制作方法，要知道這是大眾之福，尤其是喜歡吃米線的朋友們。米線作為小吃還是主食都是不錯的，都是健康環(huán)保的美食類型。
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸線”、“干米線”、“米線”。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
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